南瓜馒头

作者： 多妈在煮饭

用料

• 普通面粉 300克
• 南瓜 150克
• 酵母 3克
• 糖 80克

南瓜馒头的做法步骤

步骤 1

南瓜去皮去囊后切小块

步骤 2

我刨丝比较容易熟，节省时间

步骤 3

上火蒸

步骤 4

蒸好后趁热加入糖，这样把南瓜捣成泥的同时糖也均匀地融化进去

步骤 5

把南瓜泥放一放，放凉。切记！否则温度太高会把酵母杀死。这个时间可以准备一点点温水把酵母粉放进去融化下

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步骤 6

步骤 6

差不多温了，不烫手的那种（不懂具体温度就放凉）把融化好的酵母粉跟面粉一起放进去

步骤 7

用筷子搅拌成这样就可以下手揉

步骤 8

揉成光滑的面团后

步骤 9

放进烤箱发酵，没有烤箱就拿个盖子盖好，放一个比较热的地方，或者常温也可以让它发酵。（这个区别就是发酵的时间长短而已）

步骤 10

差不多半个小时左右，面团变大。用手指插下，不回缩就是发酵好了

步骤 11

然后把面团拿出来沾点干面粉（放干面粉是为了防止粘手）揉一揉排气，把它做成自己喜欢的形状就可以了

步骤 12

冷水上锅蒸十三分钟左右

步骤 13

蒸好后关火，设计不要开盖！！等五分钟左右再打开盖子吃。否则馒头会突然遇冷回缩的！！

菜谱创建时间：2021-09-29 14:07:08