自制猪肉铺

作者： 圆滚的Candy

用料

• 猪肉末 2240克
• 老抽 22.5克
• 生抽 80克
• 蚝油 80克
• 糖 120克
• 料酒 25克
• 黑胡椒粉 少许
• 蜂蜜(烤的时候刷) 适量
• 白芝麻(最后的时候烤完撒) 适量克

自制猪肉铺的做法步骤

步骤 1

买了7盒320克的肉馅

步骤 2

清洗一遍，尽量沥干水放大盆里

步骤 3

称了一下，重量稍微轻了一些

步骤 4

把所有调料都放进厨师机拌匀，打上劲

步骤 5

260烤一次

步骤 6

下面垫油纸或者保鲜膜，上面也垫一张用擀面杖擀薄，也可以辅助用手按

步骤 7

边缘用手按更方便

步骤 8

放入烤箱180度烤10分钟，烤的时候可以准备第二盘放进去烤

步骤 9

这个时候准备一点蜂蜜，我这是野蜂蜜，所以过一下筛子，再加点水调匀

步骤 10

10分钟到了，会出很多汁水，拿出来倒掉，刷一层蜂蜜，然后翻个面继续烤10分钟

步骤 11

刷层蜂蜜，撒些白芝麻，再烤两分钟，拿出来剪成小块，小心烫到

步骤 12

放在下一盘，倒掉过汁水的盘中，继续烘烤，直到上色满意

步骤 13

交替上下层烘烤，直到全部烤完

步骤 14

完成✅

菜谱创建时间：2021-09-28 18:02:54