全麦贝果（无油无糖）

作者： 微胖蛙

低脂饮食，适合低糖低油人士。 此方想多变，可以加入玫瑰酱，果仁等等。提高口感多元化

用料

• 全麦粉 100克
• 盐 6-7克
• 高筋粉 400克
• 水 280克可增减8克
• 鲜酵母 15克
• 泡水
• 蜂蜜 1大勺
• 水 1000克

全麦贝果（无油无糖）的做法步骤

步骤 1

所有材料，放进去，搅拌10分钟左右，出现厚膜

步骤 2

分成10份，松弛10分钟

步骤 3

撖面

步骤 4

卷起来

步骤 5

一头撖扁一点，包起另一头，折口位捏紧一点，朝下

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步骤 6

步骤 6

32度，发酵30分钟（图是另加入了橙皮丁的方）

步骤 7

1000克水，加入25克白糖或蜜糖。煮至起小泡，然后放入贝果，单面各煮30秒

步骤 8

这是蜜糖煮的

步骤 9

平炉230度预热，然后烤18-20分钟。中途可翻面，也可不翻 风炉：260度预热，200度烤16分钟或者180度烤25分钟

步骤 10

哈哈哈，出炉如果想要裂出钻石纹，马上放入空调房。等裂开，我的是裂不太开😂😂😂

步骤 11

挺有韧劲的，适合减肥或低脂人士

步骤 12

香气诱人

步骤 13

夹鸡腿

全麦贝果（无油无糖）的小贴士

食法，可以不切面后，裹入鸡蛋。肉饼，生菜，汉堡食法。 也可以抹果酱等，随喜

菜谱创建时间：2021-09-28 15:47:40