猪里脊肉切丝。
加入鸡蛋清1个。
加入味达美臻品料酒2勺。
加入1勺淀粉，少许胡椒粉。
用手抓匀。
加入适量植物油后再抓匀备用。
准备姜末和葱丝备用。
豆皮焯水备用。
提前摆盘备用。
调酱汁：三勺葱伴侣6月香甜面酱，半勺葱伴侣6月香豆瓣酱，半勺白糖，2勺清水，调匀。
锅中加入适量油，油热5成热后加入肉丝。
煸炒至肉变色断生。
盛出备用。
锅中倒入植物油，油热后加入姜末。
姜末煸香后加入酱汁。
翻炒至酱出香味。
倒入炒好的肉丝。
翻炒均匀。
装盘。
1.也可以不加豆瓣酱，直接用甜面酱。 2.不喜欢葱的味道也可以换成黄瓜。