猪前腿肉用搅拌机打成肉糜。
爆香香菇丁。 剥4个小蒜瓣，压成泥。 泡发的木耳切碎。
肉末和香菇木耳等混合，用手抓匀，调味一撮盐，小半勺白糖，两勺生抽，一勺蚝油，最后加入一勺食用油。全部抓均匀。
水开蒸15分钟。 出锅撒葱花。