将软化后的黄油＋糖粉混合均匀，筛入低筋面粉翻拌均匀，做成长条状。
将步骤一的面团入冰箱冷冻（注意不是冷藏），冷冻后的面团更容易切片。
将牛奶，黄油，盐一起加热至烧开。烧开后关火立即加入低筋面粉混合均匀
面糊冷却一会，不烫手后分批加入鸡蛋，每次加入鸡蛋后搅拌均匀直到面糊呈现图示状态。
面糊装入裱花袋，挤入烤盘。之前冷冻的面团切片盖在面糊上。
烤箱提前预热。放入烤盘，上火200度，下火180度烤10分钟，上火180度下火160度再烤15分钟。时间跟温度要根据自己烤箱的脾气设定。
烤好的泡芙要放凉备用。
300克动物奶油加入30克糖打发（要冷藏后打发效果更好）。
草莓和芒果切块，稍微切大一点。
泡芙切开，挤入奶油加上水果。