牛蛙洗净，剁块。 葱姜蒜切沫，青线椒切段。
牛蛙用胡椒粉、淀粉、料酒、一勺生抽、少量盐、葱段、姜片腌制15-30分钟
热锅冷油，下牛蛙爆炒两分钟后乘出。
另起锅，下姜蒜沫炒出香味，倒入青线椒和牛蛙翻炒。然后加四分之一块咖喱，一勺豆瓣酱，一点点味极鲜，少许糖和胡椒粉。不加盐！
炒两三分钟后，加入适量淀粉水，没过牛蛙就行，中小火至沸腾，加入葱花出锅～
最后盖在面上饭上都好吃！绝绝子！
1.牛蛙一定要让师傅帮忙剁好！女孩子自己剁牛蛙太吓人了呜呜呜呜 2.汤汁不要太浓稠哦友友们，不然拌不开 3.不喜欢吃咖喱的宝子可以换成浓汤宝！一样的好吃 4.牛蛙一定要煮熟，不然有寄生虫。热锅冷油，大火快速翻炒。