请允许我叫它“干饭神菜”—辣椒酱茄子

作者： 彩色木乃伊

没什么故事，单纯的没胃口，想吃点下饭菜

用料

• 茄子 5个
• 辣椒 若干个
• 蒜沫 3瓣的量
• 姜碎 少许
• 生抽 少量
• 油 多放点
• 水 具体看情况

请允许我叫它“干饭神菜”—辣椒酱茄子的做法步骤

步骤 1

辣椒和茄子洗完后因为有水 可以擦干水再锅里下油炒制 或是锅里不下油直接翻炒到微微变软上色再倒入油翻炒 一定要炒到外皮有点焦色，盛出备用 再起锅，下葱姜爆锅出香味后下入这两种酱

步骤 2

因为家里没有豆瓣酱了，自己用这两种调制的

步骤 3

炒匀酱，下入茄子辣椒

步骤 4

继续翻炒，到酱沾匀到菜品上，加入少许生抽

步骤 5

加水到这个量，大火，盖锅盖炖到汤减少，

步骤 6

常下味道，不辣可以加点辣油 下香菜，葱花，提味，关火出锅

菜谱创建时间：2021-09-27 19:30:14