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糯米蛋糕

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用料

糯米蛋糕的做法步骤

步骤 1

鸡蛋、糖、盐、蜂蜜放在打蛋盆,

步骤 2

打蛋器中速打至滴落呈叠被子的状态,并且几秒不消失,也可以称下蛋糕糊的比重33%(比如一个碗装满水是100克,那么装满面糊称到33克就可以了)

步骤 3

加入过筛的糯米粉、泡打粉(提前混合均匀),搅拌均匀,装入裱花袋

步骤 4

模具刷油,挤入蛋糕糊九分满

步骤 5

不要震动模具,在蛋糕表面挤上两条细细的黄油(十字状),撒上白芝麻 记录一下:50克左右的鸡蛋,差一个

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步骤 6
步骤 6

放入上火200度下火180度(实际温度190度)提前预热的烤箱中层,12分钟左右。

步骤 7

记录一下:55克以上的蛋,刚好八个。

步骤 8

出炉震一下倒出放凉。

菜谱创建时间:2021-09-27 19:16:48
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