准备2盒纯牛奶
鸡蛋5个，打散即可（不要打发），搅拌
黄油隔水融化，也可以微波炉加热融化，融化后放凉，常温备用
打散的鸡蛋液中加入牛奶拌匀，再加入低粉、玉米淀粉、糖粉拌匀，有颗粒没关系，稍后要过筛，融化后的黄油倒入面糊拌匀，然后过筛，过筛成细腻面糊（过筛四五次左右）
将适量面糊倒入电饼铛中，打开预热按键，电饼铛面糊均匀覆盖锅底，中火加热。饼皮涨起代表已熟，不用反面，这样的面皮很嫩，吃不完，冰箱冷藏放两天凉了吃也不硬，每加一勺面糊放入时都要关闭加热键，面糊覆盖好再开始预热，其实每张皮预热结束后就已经熟了，不用再加热太久
打蛋盆需保持干净，无水无油。淡奶油中加入细砂糖后，用电动打蛋器低速打发。
动物淡奶油低速打发，搅拌时会感觉阻力变大，淡奶油纹路变得很明显。提起打蛋头后，奶油呈短小直立的尖角。
全部做好后面皮用油纸包好，入冰箱冷藏半小时。不用每张皮都隔开，因为皮有油能防粘。冰箱取出面皮用直径小于饼皮的碟反扣在皮上，然后用刀裁出圆形裁好的饼皮，要每张小心撕开。 淡奶油加糖粉打发好，榴莲肉用料理机打成泥，两者都可入冰箱冷藏1小时再用，否则会边抹边溶。
一层奶油加榴莲泥叠加，然后要重复:饼皮、奶油、榴莲泥。也可以一层饼皮奶油，一层饼皮榴莲。叠完后四周用抹刀抹平奶油。冷藏2小时以上