巧克力慕斯

作者： candy59123

用料

• 淡奶油 200克
• 糖 20克
• 吉利丁粉 10克
• 水 30克
• 德芙黑巧克力 一条（43克）
• 德芙牛奶巧克力 一条（43克）
• 蛋黄 一个
• 牛奶 50克

巧克力慕斯的做法步骤

步骤 1

备好材料

步骤 2

淡奶油和糖搅拌打成六成发，如图小尖，奶油在盆斜放可以流动的样子就是六成发，放冰箱备用

步骤 3

1、30克水+10克吉利丁粉 2、两条巧克力 3、牛奶和蛋黄 以上三个碗隔水45度左右加热，搅拌均匀！下面的加热水超过55度，容易水油分离。

步骤 4

3个碗的食材，温热（冷和出现颗粒）倒入容器3者搅匀，分两次把打发好的奶油拌入拌匀

步骤 5

我用的是6寸蛋糕模具，底部垫油纸，把拌匀的巧克力慕斯糊过筛倒入模具！冷藏8小时左右

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步骤 6

步骤 6

香滑浓郁！

菜谱创建时间：2021-09-26 20:39:28