自制好吃的石膏版豆腐

作者： 唯美丽

孩子6岁以前，从来就不爱吃豆腐。自从自己学会做豆腐后，孩子要求每天都吃豆腐，可见不是孩子不爱吃，是买的豆腐不好吃。自己做的豆腐是浓浓的豆香味，脆脆嫩嫩的口感，外面买的是豆腥味。把做法分享出来，希望帮到想自己做的朋友。 前面几次都做失败，后面总结原因是豆浆煮出来后没保温，直接倒在不锈钢盆是不行的，不能完全凝固。可以放电饭锅保温键，也可以放电炖锅按保温，直到凝固才可关电源。

用料

• 黄豆 125克
• 水 1250亳升
• 生石膏粉 3克

自制好吃的石膏版豆腐的做法步骤

步骤 1

125克干黄豆浸泡4小时以上

步骤 2

浸泡好的黄豆加1250毫升水用破壁机打成豆浆，用细纱布过滤豆渣后，放锅里小火煮开，不停搅拌以防沾底。

步骤 3

石膏3克用15克水化开搅匀后，放入锅内按下保温键预热锅体。豆浆煮开后，立即倒入锅内，并用勺子搅拌，使石膏和豆浆充分搅拌均匀后，盖上盖子静置。此时不要再搅动

步骤 4

大约半小时，轻轻晃动锅，可以看出豆腐是否凝固，如果已凝固，可以关电源，盛出拌上自己喜欢的调料直接吃就好了。

步骤 5

水稍多一点是嫩嫩滑滑的豆腐花

菜谱创建时间：2021-09-26 12:10:18