鸡肉剁块焯水，撇去浮末后捞出，最好过一下凉水。
锅中倒油，比炒菜多点，倒入葱姜蒜。
放入鸡肉翻炒。
加酱油、糖和十三香，继续翻炒。
上色后加入一碗水，大火烧开后先焖五分钟分钟。
然后倒入土豆条再焖八分钟。
最后放入尖椒，翻炒两分钟，炒至尖椒断生，加盐调味，大火收汁，出锅。
成品。
米饭杀手。
1.焖的时间长短，根据火的大小和鸡的重量可以调整。 2.焖的时候看着点，要干锅了就再加点水。