肉蟹煲（家庭版）

作者： oh哦豁

疫情在家！闲着没事呗！想吃胖哥俩！但是不能出去吖…所以就开始倒腾 来来来可详情了！一学就会的步骤来啦👇👇👇

用料

• 鸡爪 500克
• 土豆 一个
• 梭子蟹 三只
• 虾 250克
• 姜 五片
• 蒜 四瓣
• 辣椒 三个
• 火锅底料 一丢丢
• 香叶 三片
• 花椒 少许
• 生抽 四勺
• 老抽 一勺
• 葱 一根

肉蟹煲（家庭版）的做法步骤

步骤 1

叮咚～您购买的菜配送完成～

步骤 2

杀好螃蟹～挑好虾线～焯好鸡爪去掉指甲对半砍～

步骤 3

备好蒜姜葱辣椒香叶桂皮花椒～火锅底料哈哈一小块

步骤 4

先让我把螃蟹和虾炸一下（其实也是因为海鲜是很快熟的，炸一下等会直接放鸡爪锅里焖一下很快就可以盛起来了，免得一块儿锅里火候没掌握好炖太老了呢）

步骤 5

炸虾

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步骤 6

步骤 6

给梭子蟹裹上面粉炸（这个季节的梭子蟹肉还挺实在🤭）

步骤 7

炸蟹～

步骤 8

差不多炸到变红了然后就可以捞起来备用啦🐒（大概虾和螃蟹都十分钟不到～大家可以看看自己准备的量的情况而定）

步骤 9

说明一下火锅底料我就一块中又切了三分之一而已啦～只是为了有点味道比较香

步骤 10

开始进入正题~ 先把配料下锅炒香，哎呀忘了说我还加了三小块冰糖哈（糖是可以增添口感哒）

步骤 11

翻炒均匀👀这个颜色好好看有食欲的赶脚

步骤 12

加入鸡爪炒炒炒

步骤 13

期间加个两勺生抽～少许盐（盐的话真的看个人口感，有些人比较吃咸点，有些人吃淡！最好判断的就是自己煮熟了尝尝咸淡去放）

步骤 14

加水没过鸡爪（放了点盐，又加了两勺生抽两勺老抽）

步骤 15

哈哈哈补充一下。十几分钟后才想起土豆，我忘了加土豆～不过也好，免得煮太烂

步骤 16

差不多又过了十几分钟我的汤汁也快吸干了，鸡爪也变得软糯了就放了虾进去

步骤 17

然后再放入螃蟹！焖个五分钟即可（因为本来海鲜都炸熟了的嘻嘻）然后汤汁收到自己适宜为止~

步骤 18

装盘～太多了。。导致我没有大盘子装了都😭只能拿起火锅锅装了

步骤 19

大概半个小时过后还剩下的量～螃蟹虾真是新鲜的味道哇～入口即化的鸡爪炖的可烂了！！

菜谱创建时间：2021-09-25 19:47:17