快手卤肉饭

作者： 静静小13

用料

• 五花肉 克
• 洋葱 个
• 香菇 朵
• 料酒 勺
• 老抽 勺
• 生抽 勺
• 蚝油
• 五香粉
• 冰糖 克
• 八角 个
• 鸡蛋 个
• 盐 克
• 葱姜蒜

快手卤肉饭的做法步骤

步骤 1

香菇提前洗净泡水，洋葱，五花肉，香菇切小丁，香菇水备用，烧一壶开水

步骤 2

葱姜蒜，八角准备好，我从炖肉料里找了点，准备工作完成

步骤 3

先下肥肉煸出油

步骤 4

煸成油渣

步骤 5

放入剩下的五花肉炒制变色

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步骤 6

步骤 6

下洋葱炸制金黄，如果煸出来的油不够再加点油

步骤 7

洋葱炸成酥后，下香菇和葱姜蒜翻炒

步骤 8

加料酒，翻炒，加多点老抽上色，一点生抽调味，一些蚝油，少许五香粉

步骤 9

加入开水

步骤 10

加入香菇水

步骤 11

加八角和冰糖，煮好去皮的鸡蛋，放入卤水中，煮大约一个小时收汁，收汁的时候尝咸淡再放盐

步骤 12

烫点小油菜

步骤 13

搅拌均匀就可以啦

菜谱创建时间：2021-09-25 16:16:05