先准备配料吧，洗好姜（切片）和花椒。 猴头菇切片。（如果没有买到猴头菇可以不用放哈。）
虫草花一把，最好买我这种新鲜的。 （🌟虫草花必须得放哈！！）
姬松茸和牛肝菌，先泡水5分钟，洗净。把洗好的菇菇们放砂锅里，加少许水备用。 （🌟姬松茸必须得放，当然放了牛肝菌味道会更好。）
另起一口锅，锅里放少许油。（因为鸡肉本身就有一丢丢油啦，这里放油只是为了不粘锅。）
油烧热后，放入鸡块（记住是生鸡肉，不用焯水），倒少许料酒。炒至鸡肉微微焦黄、皮卷卷的，就可以将鸡肉放入砂锅啦。
把所有食材放入砂锅，加清水莫过砂锅3/4的位置（如图，差不多一个指头长度），大火烧开，转最小火，盖上盖子慢炖1.5h后，放入盐，煮10分钟后即可。
🌟盐要等鸡肉熟了，最后放。 🌟放入一把红皮花生在里面炖，超下饭。 ⏰再次提醒！！！姬松茸、虫草花一定要放，缺一不可。牛肝菌加上味道绝绝子。 🌟相信我，此汤绝对好喝，和外面野生菌火锅味道一模一样。 🌟老妈炖的时候，有时候也会放两块墨鱼干在里面，那味道简直了，我能把汤喝完，大家可以试试。 🥳🥳🥳这是我平时最爱做的汤，分享给大家，希望你们能喜欢😘