戚风蛋糕(简易)

作者： 蝴蝶一肩肩

用料

• 鸡蛋 4个
• 细砂糖 60克
• 牛奶 50克
• 玉米油 50克
• 低筋面粉 60克

戚风蛋糕(简易)的做法步骤

步骤 1

准备一些材料，淀粉是另外一个作品里一起拍照了，家里只有低脂高钙牛奶就拿了用了

步骤 2

油和牛奶搅拌，到乳化状态

步骤 3

就是这样的

步骤 4

筛入面粉拌匀，再加入蛋黄(我都是到这一步分鸡蛋，蛋清放一个无水无油盆等会打发，蛋黄直接放到这里节省一个盆子)放到一边

步骤 5

白糖加入蛋清部分开始打发，我用的绵白糖，分三次加打发

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步骤 6

步骤 6

中间打发状态

步骤 7

出现纹路了

步骤 8

这样就可以了

步骤 9

蛋清部分1/3加入蛋黄，拌匀，再把剩下的部分也加入，全部拌匀

步骤 10

拌匀之后的面糊

步骤 11

就开始烤吧，我用的6寸模具，还有一个十厘米直径的盘子，这个方子用8寸模具刚刚好，我这个面糊放的有点多，八分满就可以了190度20分钟 差不多

步骤 12

烤完 晾凉脱模，稳稳的

菜谱创建时间：2021-09-25 06:55:45