排骨首先泡一下，换三次水，把血水洗干净。用两勺料酒、两勺生抽、一勺老抽、一勺蚝油、姜末、蒜末、代糖放进排骨，腌制一晚上。
烤箱220℃预热，用油纸铺在烤盘上，把腌制好的排骨平铺在烤盘上。
用220℃烤20分钟。
20分钟后，排骨的油已经被逼出来了，用吸油纸把多余的油吸干净，再把排骨翻面。
放进松下JK180W蒸烤箱复烤10分钟。
10分钟后就可以出炉了。
排骨外焦里嫩，脱骨方便，油也被吸走了，健康又美味。