香菇洗一遍，提前起码3/4个小时泡发，时间不够可以用热水泡发大概1个小时，这样会比较快。
猪肉切薄片，腌个底味。 ①先放盐、姜丝和水，抓至猪肉吸收了所有水 ②然后放生抽，抓至猪肉吸收了生抽 ③最后才放油，轻轻抓匀就行 腌制半小时最好。
胡萝卜切粒
捞起冬菇，冬菇水留着煮饭，冬菇切片
锅里加入些许油，倒入猪肉翻炒。 ps:油不宜太多，腌肉的时候已经放过油了。
翻炒至大部分肉片变白
倒入冬菇继续翻炒一阵
最后再加胡萝卜，翻炒几下以后，可以加入调味，盐，生抽，老抽，一点点水，翻炒均匀即可。
洗米，倒入冬菇水，比平时煮饭的水少一点。然后把炒好的料头倒下去，按煮饭键。 ps:灯光不太好，肉片其实已经有酱油色了。冬菇水最下面可能会有沙子，注意别一起倒下去了。
电饭煲跳保温键以后不要急着打开，再焖10分钟，让水分再蒸发一点，这样出来的米饭会很干爽。 嘛，不喜欢饭偏硬口感的可以直接吃啦嘻嘻。 如果饭不够味道，趁热加点盐调味即可，不要加酱油，不然饭会潮，就不好吃了。
有葱花的可以撒点葱花，那会更香～