汤种肉松吐司

作者： 熙妍小屋-

三能吐司模具Sn2180，适用面团约125克/个。配方可做三个小吐司。

用料

• 1⃣️汤种
• 高筋面粉 10克
• 清水 50克
• 2⃣️主面团
• 高筋面粉 200克
• 细砂糖 20克
• 牛奶 45克
• 清水 30克
• 全蛋液、蛋黄液 15克
• 盐(后放) 1.5克
• 黄油(后放) 15克
• 酵母(后放) 夏天1.8克，冬天2.5克
• 3⃣️夹馅
• 沙拉酱或蛋黄酱 适量
• 肉松 适量
• 4⃣️装饰
• 马苏里拉奶酪 适量
• 沙拉酱或蛋黄酱 适量

汤种肉松吐司的做法步骤

步骤 1

把汤种的材料混合搅拌均匀，小火加热至微沸，马上关火放凉。

步骤 2

把汤种和主面团材料揉成光滑面团。

步骤 3

揉到手套膜状态。

步骤 4

分成三份，每份约125克。

步骤 5

抹上沙拉酱或蛋黄酱。

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步骤 6

步骤 6

薄上肉松，挤上沙拉酱或蛋黄酱。

步骤 7

折叠后下段切条状。

步骤 8

条状扭成麻花，从上往下卷起。

步骤 9

卷好是这样的。

步骤 10

放入模具发酵。

步骤 11

发到8到9分满，挤沙拉酱或蛋黄酱，洒上马苏里拉芝士碎。

步骤 12

145度上下火预热烤箱，放入烤30分钟后出炉。

步骤 13

爆发力很好，长得好高。

步骤 14

出炉震出热气，倒模放凉

步骤 15

合照。

步骤 16

阳光跟美食更配哦！

步骤 17

口感上也比较丰富。

步骤 18

组织柔软Q弹，这种整形也巨接丝。

步骤 19

开动咯。

菜谱创建时间：2021-09-24 12:54:40