泡芙

作者： 柠檬初上_t5r0

高兴，成功了，以后有泡芙吃了。。

用料

• 水 130克
• 黄油 50克
• 细砂糖 5克
• 盐 1克
• 过筛低筋面粉 75克
• 常温鸡蛋 2.3个
• 淡奶油 克

泡芙的做法步骤

步骤 1

130水+50黄油+5白砂糖+1盐=开小火把黄油融化=开大火煮沸腾=转小火

步骤 2

一次性倒上面粉，翻伴均匀，面粉要全部烫熟关火=铺开晾凉到50.60度

步骤 3

分次慢慢加入鸡蛋液，搅拌均匀，在加入第二次蛋液，直至面糊提起来时候可以形成一个光滑倒3角，不容易掉落，这个面糊就是合适的

步骤 4

把面糊装到裱花袋，挑喜欢的花嘴挤上，200°度烤10-15分钟定型然后再转小火180烤10-15分钟。。。

步骤 5

放凉快，准备好奶油打发，挤上。。。

菜谱创建时间：2021-09-24 11:33:51