脆皮五花肉

作者： 冰化雨

弟弟在抖音上常常刷到脆皮五花肉 他说想吃 于是我就根据抖音上的视频做了这个脆皮五花肉 做出来皮脆肉嫩 缺点是肥肉烤的不够干 吃多会有点腻

用料

• 五花肉 1300克
• 粗盐 适量
• 五香粉 1勺
• 孜然粉 1勺
• 生抽 1勺
• 盐 小半勺
• 蚝油 1勺
• 糖 半勺
• 葱姜 适量
• 料酒 1勺
• 鸡精 小半勺
• 白醋 少许

脆皮五花肉的做法步骤

步骤 1

买好的猪五花肉洗净，姜切片，葱切段

步骤 2

将五花肉整块放入沸水中，加入葱、姜、料酒，小火煮10－15分钟

步骤 3

在煮好的猪五花没有皮的那一面将猪五花切成小块(注意不要切到底，不能把皮切断)

步骤 4

蚝油、酱油、孜然粉、五香粉、盐、糖搅拌而成的酱均匀涂抹在没有皮的那一面，涂好后腌制一会(时间紧的不腌制也行)

步骤 5

在猪皮那一面上用叉子扎出密密麻麻的小孔，在猪皮上刷一层白醋，在均匀的铺上一层粗盐，烤箱200度烘烤40分钟

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步骤 6

步骤 6

40分钟后取出五花肉，将猪皮上的盐全部擦去

步骤 7

最后烤箱230度再次烘烤30分钟，美味的脆皮五花肉就成功啦

步骤 8

脆皮五花肉就做好啦

菜谱创建时间：2021-09-23 14:46:32