肉酱豆腐蒸蛋

作者： SodaLuo

⚠️菜谱为其它渠道看到，做过一次觉得好吃，留个记录，方便后面想吃了查询。 此菜谱来自抖音@Jrake

用料

• 洋葱 半个
• 大蒜
• 姜
• 鸡蛋 3个
• 盐
• 内脂豆腐 1块
• 肉末
• 蚝油
• 生抽
• 豆瓣酱
• 水淀粉
• 胡椒
• 葱花

肉酱豆腐蒸蛋的做法步骤

步骤 1

洋葱、大蒜、姜全部切末

步骤 2

三个鸡蛋加一点盐巴，再加入蛋量1.5倍的清水，一起打匀。

步骤 3

内脂豆腐简单切块放入碗中，蛋液撇去浮沫，倒入碗中。盖上保鲜膜，扎几个小孔，蒸20～25分钟。

步骤 4

肉末加姜葱蒜炒香，转中火加入蚝油生抽豆瓣酱，倒入水淀粉，搅拌均匀收汁，撒上胡椒和葱花。

步骤 5

鸡蛋蒸好后，肉酱倒上去，完成。

菜谱创建时间：2021-09-22 23:54:06