胡萝卜、黄瓜、芹菜茎、大头菜、蘑菇、青辣椒，去皮，切条。
水锅加水、盐、糖、苹果醋、米醋、月桂叶、胡荽籽、白洋葱粒、大蒜，小煮片刻，加入蔬菜。
把做好的连汤带菜放入密封玻璃罐中。再把玻璃罐放入高压锅中，加水蒸10分钟。
取出放凉即成。