买好的牛排骨已经砍好,清水洗干净
冷水下锅
焯水后,冷水清洗干净
油锅加入黄糖,炒糖色
排骨入锅翻炒
加入料酒
老抽
生抽
蚝油
加入香料,葱姜
加入秘制老卤汁
入炖锅,大火开转小火,炖4小时
期间捞出来筷子差一下看软烂了没有
绝对香喷喷,四斤排骨吃光光
卤汁过滤以后冷却,装袋放速冻,就是老卤汁啦