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田螺炆鸡

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作者: 熊猫与希特
这是一道广西桂林莱。

用料

田螺炆鸡的做法步骤

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步骤 1

田螺养二天,清洗干净剪去螺尾,煮一锅开水,飞水后捞起,用牙签挑去田螺盖。

步骤 2

备齐材料。

步骤 3

起油锅放入一半姜蒜,八角花椒炝锅。

步骤 4

加入鸡块、盐、蚝油煸炒,再倒入啤酒,煮至约6、7分熟铲起岀锅。

步骤 5

起油锅,放入生姜蒜,花椒八角香叶,把田螺倒入煸炒后加入紫苏叶、盐、蚝油、糖、豆瓣酱调味。

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步骤 6
步骤 6

把鸡倒扣于田螺上面。

步骤 7

再加入青红辣椒,可以上桌了。

菜谱创建时间:2021-09-22 18:58:16
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