瑶柱蒜蓉辣椒酱

作者： 小昕玥

万能超级对味的辣椒酱～ 拌面，沾萝卜豆腐一绝～ 做蒜香鸡爪，更佳一绝～ 符合自己口味的酱必须自己做才对味～ 非常推荐，值得一做～ 温馨提示：全程小火慢慢煮哦

用料

• 辣椒 250克
• 大蒜 400克
• 盐 1勺
• 糖 3姗
• 瑶柱 大瑶柱15一20个
• 生抽 4勺
• 白酒 3勺
• 蚝油 4勺

瑶柱蒜蓉辣椒酱的做法步骤

步骤 1

瑶柱提前一个小时泡好

步骤 2

洗干净，控干水份

步骤 3

洗干净备用，控干水份

步骤 4

放入机器搅碎成蒜泥备用

步骤 5

辣椒也搅碎

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步骤 6

步骤 6

瑶柱，泡好后，需要倒掉水，放锅里蒸软，捏碎备用

步骤 7

烧油，放多点油！！

步骤 8

下入蒜泥，小火炒香

步骤 9

炒的颜色有点黄，出香味

步骤 10

加入瑶柱，继续小火炒香瑶柱，有香味出来大概5一8分钟后，放入辣椒

步骤 11

放入辣椒，不够油的话，要继续加入花生油，花生油需要多一点，慢慢炒香

步骤 12

炒香后，放入生蒜，半碗生蒜，继续小火炒香，如果不够油，需要继续加入花生油

步骤 13

炒好后，金银蒜就出来啦，～又好看又香

步骤 14

需要放凉，再装入瓶子，瓶子需要控干，搽干一点点水都不行哦

步骤 15

油要盖过辣椒酱，可以防止坏掉，锁住空气

步骤 16

辣椒酱做好，凉拌鸡爪，轻松变成蒜香鸡爪哦，无敌好吃～

菜谱创建时间：2021-09-22 15:06:23