酥饼

作者： 了了024

用料

• 油皮
• 中筋面粉（超市买的普通面粉） 235克
• 猪油 80克
• 水 90克
• 白糖 40克
• 油酥
• 中筋面粉（超市买的普通面粉） 180克
• 猪油 90克
• 芋泥馅
• 芋头 300克
• 紫薯 50克
• 炼奶加糖 70克
• 黄油 30克
• 牛奶 100克（破壁机能打得动就行，越少越好）
• 奶黄馅 下图:小厨娘卷卷的方子
• 麻薯
• 糯米粉 70克
• 玉米淀粉 20克
• 牛奶 120克
• 黄油 10克

酥饼的做法步骤

步骤 1

炒馅料火越小越好，不容易出油

步骤 2

两次擀卷

步骤 3

要贴面保存

步骤 4

组合:油皮13-14克 ，油酥8克，馅料20克 油皮20，油酥10克，馅料27-28克 （调色可以加在油酥里，替代面粉） 烤箱上下火180度，30分钟。记得后面加盖锡纸

步骤 5

麻薯包豆沙包豆沙咸蛋黄肉松

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步骤 6

步骤 6

凉了保存

菜谱创建时间：2021-09-22 13:25:17