炭烤五花肉

作者： 莉莉小盆友o

墙裂推荐用于炭火烧，家用烤箱温度一般只有250℃，烤的时间比较长，水份流失，口感会差很多 炭火烤五花肉两三分钟就熟了，比鸡翅快多了，还可以荤素搭配，一点儿也不腻～ △没有烧烤汁可以放生抽，不过没有这么鲜香，烧烤汁也是一个灵魂所在 △花椒粉按个人口味可以换孜然，黑胡椒等等，喜欢吃辣可以直接放辣椒粉一起腌 五花肉切长方形，放入腌制调料，至少腌制2个小时以上才入味，中途要记得翻一下 △烧烤汁很咸，没有把握一次不要放太多，后续不够咸可以刷汁，我做饭一直都是靠闻和看放多少调料，没有称过，所以没有具体到几克的数据 匙羹是平时家用常规不锈钢长汤匙

用料

• 五花肉 1.5斤
• 腌制调料
• 海天烧烤汁 2瓶盖
• 蒜（切片） 2瓣
• 糖 半匙羹
• 蚝油 1匙羹
• 老抽 少许上色
• 花椒粉 少许
• 生粉 1匙羹
• 蔬菜
• 洋葱 半个
• 彩椒（黄，红） 各1个
• 长竹签（泡水） 1包
• 蜂蜜（最后刷）
• 炭
• 烧烤炉/砖头
• 烤网 1张
• 刷子

炭烤五花肉的做法步骤

步骤 1

△烧烤汁较咸，没有用过，一次不要放太多，后续不够咸可以刷汁，我每次都是靠闻识别咸度，没有称过，所以给不了具体数据

步骤 2

五花肉切中等大小的长方形，放入腌制调料，至少腌制2个小时以上才入味，中途要记得翻一下 彩椒切多大看你心情吧～

步骤 3

炭无明火，手离炭火30公分感觉很烫就可以烧，中大火烧肉才能立马激出五花肉的油脂，表面迅速褐变，激发肉香，烤多久就要看你的肉切多大，最后可以选择撒上点烧烤料，再刷上蜂蜜，撒点白芝麻就可以开吃啦～ △不知咸度可以先烤上一串需不需要刷烧烤汁，万一够咸，就不用刷

步骤 4

嫩～香～

菜谱创建时间：2021-09-22 10:43:41