竹荪猪肚鸡汤

作者： eik1

喜欢新鲜的食材煲出的汤。儿子超级喜欢猪肚，每次必点。

用料

• 猪肚 1个
• 竹荪 适量克
• 清远鸡 1只
• 枸杞 20粒
• 盐 适量

竹荪猪肚鸡汤的做法步骤

步骤 1

竹笙猪肚煲鸡

步骤 2

买回家千万别冲水，先翻个面，加入盐，面粉和生油，然后随便碾、抓，总之怎么方便怎么来

步骤 3

猪肚中间放一圆盘，水中加入白酒飞水去腥

步骤 4

用几片姜煲半只鸡1个小时，放猪肚煲1个小时

步骤 5

放竹荪煲15分钟

步骤 6

最后放入半只鸡、枸杞煲10分钟调味

竹荪猪肚鸡汤的小贴士

厨友们肯定会问为啥开始只放半只鸡，后面又放半只鸡，为啥不一次性放一只鸡呢？其实前半自己是为了出味，如果吃的话，烂烂的，没口感，鲜味全到汤里了，真正口感好的就是那最后10分钟鸡，蘸着调料，口感不柴，刚刚好。

菜谱创建时间：2021-09-21 23:23:43