绿茶巧克力曲奇

作者： Duso

用料

• 巧克力 30克
• 淡奶油 50克
• 黄油 75克
• 糖粉 30克
• 盐 1.5克
• 低筋面粉 110克
• 绿茶粉 10克
• 玉米淀粉 10克
• 杏仁粉 20克

绿茶巧克力曲奇的做法步骤

步骤 1

将淡奶油加热至微微冒泡，放入白巧克力搅拌至融化

步骤 2

黄油软化稍微打发，加入糖粉和盐打发至完全吸收，略显蓬松

步骤 3

分3~4次倒入降温后的巧克力液打发，每次一定要充分打发吸收后，再倒入下一次

步骤 4

打至黄油颜色发浅，体积增大2.5~3倍即可

步骤 5

将所有粉类混合过筛一次

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步骤 6

步骤 6

再筛入打发好的黄油中

步骤 7

切拌

步骤 8

先稍微切拌再翻拌至无干粉状（不可压拌）

步骤 9

将曲奇嘴装入裱花袋中，再将面糊装入

步骤 10

将面糊均匀的挤在模具上

步骤 11

烤箱提前150度预热，烤制约35分钟，底部需要垫烤盘，中途加盖锡纸

步骤 12

烘烤完成✅

菜谱创建时间：2021-09-21 21:50:51