小嫩鸡清水洗净沥干，给小jio做美甲，把指甲都剪掉。
生姜切片洋葱切丝，蒜瓣对半切，所有腌鸡调料拌匀。鸡装保鲜袋，倒入腌料水冷藏2小时。每半小时翻面一次。
荷叶洗净，鸡腌好包起。
泥巴➕少量米酒，加水和泥。此时可以预热烤箱，200度。（根据自己烤箱内部实际温度调整）
泥巴不要活太稀，尽量捏瓷实不然烤的时候会裂。
我家是西门子嵌入式烤箱，中下层（倒数第二层）烤1小时50分钟。
用锤子敲破泥巴，注意不要烫伤！
鲜嫩多汁的叫花鸡出炉，开啃吧～
1.根据鸡的重量调整腌料克数。 2.烤箱温度和时长根据自家情况调整，每个烤箱脾气不一样！ 3.和泥巴的时候水和泥少量多次加。