猪手切块,飞水备用。
加入冰糖,酱油膏,生抽,葱,姜片。放水没过猪手,高压锅煮开。
卤好的猪手捞出,可以煮久一点,更入味。
放入空气炸锅。肉皮朝下,十五分钟撒上椒盐。 拿出翻一面继续十五分钟。
装盘上桌~开啃了