咸菜焖鲨鱼🦈

作者： 鴻豆小廚

路过菜市场，看到新鲜美味的鲨鱼仔🦈想起大排档吃过的咸菜焖鲨鱼，废话不多说！开整

用料

• 鲨鱼🦈仔 1条
• 潮州咸菜 一包
• 姜 3~4片
• 小米辣 2~3个
• 香菜 2根

咸菜焖鲨鱼🦈的做法步骤

步骤 1

鲨鱼买回来，用热水烫一下，然后用刷子刷一刷鲨鱼皮

步骤 2

忽略【蒜头】

步骤 3

刷干净之后，去除内脏，怕腥的朋友可以让鱼档老板清一下

步骤 4

取两边肉，中间骨，全部剁块

步骤 5

咸菜冲洗干净，切好，用水泡一下，然后冲多一两遍

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步骤 6

步骤 6

热锅 下油 下姜丝爆香

步骤 7

翻入咸菜，翻炒一下

步骤 8

倒入剁好的鲨鱼，翻炒均匀，倒入凉开水

步骤 9

盖上锅盖，中火煮7~8分钟

步骤 10

开盖，转大火

步骤 11

放入香菜，小米辣，翻炒一下

步骤 12

出锅

菜谱创建时间：2021-09-21 13:18:57