高颜值樱花月饼-不用模具

作者： 雪远妈

用黄油和玉米油做的一款50克小月饼，由于家里没有猪油就换了一种材料试，出来效果还不错，黄油的奶香味符合孩子的口味。

用料

• 水油皮（做皮用）
• 中粉 120克
• 糖 40克
• 黄油 40克
• 水 40-50克
• 油酥（做皮用）
• 低粉 100克
• 玉米油 42克
• 红曲粉 适量一点
• 馅料
• 豆沙馅 适量

高颜值樱花月饼-不用模具的做法步骤

步骤 1

把馅料除水以外混合

步骤 2

黄油隔水化开

步骤 3

加水活面团，面的吸水性不一样，40g水后可以一点点添加。

步骤 4

把馅料倒一起混合

步骤 5

做成油酥，这个比例全程可以用筷子搅拌来做

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步骤 6

步骤 6

把馅料分成15份

步骤 7

均匀分成15份

步骤 8

把油面擀成皮，静置20分钟左右

步骤 9

静置好的皮擀成圆形，出来的效果

步骤 10

加上馅料豆沙馅儿

步骤 11

切成五道

步骤 12

把两个角对折一起

步骤 13

用刀刻花纹

步骤 14

中间用鸡蛋黄加桂花当花蕊

步骤 15

准备进烤箱

步骤 16

烤箱温度180-150左右，烤15分钟左右

步骤 17

颜值爆表

高颜值樱花月饼-不用模具的小贴士

1.糖可以跟据自己的口味调节 2.方子是15份的量，大家也可以根据情况调节 3.皮和豆沙馅的比例大概3:2左右

菜谱创建时间：2021-09-21 10:35:14