视频教程 | 秋日限定甜品-桂花椰奶糕

作者： 小北的日常

晶莹的水晶桂花冻包裹着雪白的椰奶冻，咀嚼的瞬间桂花淡淡的清香与椰奶的香醇在口中交织相融。附着秋日午后泛滥的阳光，我把他们定义为秋天的味道~ 希望你们喜欢我们的这个视频教程，不懂的提问给我们，也积极上传你们的【桂花椰奶糕】作品上来哦！

用料

• #椰汁冻材料
• 椰浆 320ml
• 纯牛奶 240ml
• 凉白开 160ml
• 细砂糖 80g
• 吉利丁片 15g
• #桂花冻材料
• 干桂花 15g
• 黄冰糖 228g
• 热水 1200ml
• 吉利丁片 30g

视频教程 | 秋日限定甜品-桂花椰奶糕的做法步骤

步骤 1

还有什么不懂的地方，扫码，添加【wzxbhb11】咨询问题哦！ 添加时备注验证信息为下厨房！！

步骤 2

吉利丁片放入冷水中泡软备用

步骤 3

锅中倒入牛奶、椰浆、纯净水和白砂糖，开小火加热，注意温度不要超过70摄氏度哦！

步骤 4

加入吉利丁搅拌均匀后倒入模具中，放入冰箱冷藏备用

步骤 5

另起一锅倒入1200ml的热水和干桂花，开火加热至水沸腾后，盖上盖子焖20分钟

步骤 6

煮好的桂花水过筛，将桂花滤除

步骤 7

桂花水再次倒入锅中，加入黄冰糖，搅拌至糖完全溶解

步骤 8

加入吉利丁，搅拌均匀

步骤 9

凝固定型的椰子冻用刀平均分成一个个小方块，然后移入模具中，相互间隔1cm左右

步骤 10

倒入桂花水，（注意要先晾凉哦~桂花水温度太高的话会将椰子冻融化）放入冰箱冷藏

步骤 11

凝固好的桂花冻脱模，用刀分成一个个小方块

步骤 12

最后再撒上一些干桂花，桂花椰奶糕这就完成啦~

视频教程 | 秋日限定甜品-桂花椰奶糕的小贴士

【食材替换问题】 1.都是基础食材，不需要替换！ 【其他问题】 1.基础制作流程，大家多多看视频教程哦！ 【保存问题】 1.当天吃完！

菜谱创建时间：2021-09-21 09:54:25