秋天的第一口栗子，栗子海盐奶油蛋糕～

作者： 走壹的美食日记

这是#2021年走壹要做50个蛋糕#的第33篇～ 又到栗子季节～ 去年分享了用栗子做糖渍桂花栗子和栗子蒙布朗，今年继续分享不一样的甜品造型～ 内馅是栗子酱和香草奶油，这次调的是咸奶油，一定程度可以解腻哦～ 糖渍桂花栗子和栗子酱的做法可到往期复习：【糖渍桂花栗子】和【刺猬栗子蒙布朗】。

用料

• #（可做4寸蛋糕*1）
• #【蛋糕胚】
• 4寸蛋糕胚（依然是用6寸蛋糕胚压的，教程可见往期【西瓜蛋糕】） 3片
• #【咸奶油内馅+抹面】
• 淡奶油 250g
• 细砂糖 12.5g
• 香草膏- 适量
• 盐- 适量
• 栗子酱-（之前出过教程：【刺猬栗子蒙布朗】） 适量
• 糖渍栗子-（之前出过教程：【糖渍桂花栗子】） 适量

秋天的第一口栗子，栗子海盐奶油蛋糕～的做法步骤

步骤 1

1 提前准备好4寸可可蛋糕胚3片。 Tip： 依然是用6寸蛋糕胚压的，教程可见往期【西瓜蛋糕】。

步骤 2

2 之后准备咸奶油馅。 除了加淡奶油 ｜ 细砂糖 ｜ 香草膏，还需额外加入一丢丢盐，增加“咸”的风味，一定程度上可以解腻。 打至8-9分发。

步骤 3

3 这次夹心还加了栗子酱，丰富口感层次。 栗子酱我是用糖渍栗子直接打碎做成的。 糖渍栗子去年出过详细教程，在往期：【糖渍桂花栗子】；

步骤 4

糖渍栗子处理成栗子酱去年也出过，在往期：【刺猬栗子蒙布朗】 。

步骤 5

4 一切准备就绪，开始组装： 一层蛋糕胚/一层栗子酱/一层香草奶油，依次叠加。 最后用香草奶油抹面。

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步骤 6

步骤 6

5 顶部剩余奶油和糖渍栗子装饰下，搞定～ （有宝宝说像饺子，笑s我了😂好家伙，越看越像😂😂）

步骤 7

（还加了点金箔，颜值up）

步骤 8

成品，欢迎交作业～

菜谱创建时间：2021-09-21 08:44:15