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【层层开酥】超好吃酥皮绿豆饼的做法

【层层开酥】超好吃酥皮绿豆饼

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作者: 火炭麗琪dd
火炭麗琪dd

用料

【层层开酥】超好吃酥皮绿豆饼的做法步骤

步骤 1
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

去皮绿豆洗净,夏季浸泡1小时。水稍微沥一点直接上蒸笼蒸熟。 怎么看熟了没:用手指能轻松捻破就是熟了

步骤 2
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

把水油皮材料放面包机里,我是按了40分钟揉面团模式。

步骤 3
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

把油酥材料放进盆里,揉成团即可(夏季记得放冰箱)

步骤 4
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

①蒸好的绿豆加适量水放入搅拌机搅成细腻的绿豆泥,不粘锅放油,加入刚刚打好的豆泥➕白糖➕奶粉。开中火翻炒,还是得不停翻炒 不然还是会有黏底的风险!!⚠️ ②翻炒到提起不掉落就可以了。 ③把绿豆沙分成25个团团备用

步骤 5
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

油皮分14g每份,油酥分10g每份,油皮擀薄包裹酥皮收口捏紧拍扁 用擀面杖擀长再从上往下卷起来全部盖保鲜膜松弛10分钟,第二次擀开再卷起。 (没拍步骤图 找了个网上的图片给你们参考 拍的太好了!简洁明了)

步骤 6
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

第二次卷再松弛10分钟,在饼皮中间压一下再两边对折擀成薄片把之前分好的绿豆馅包起来,收口要捏紧。

步骤 7
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

预热烤箱,把饼轻轻压扁,喜欢的话可以撒点芝麻~

步骤 8
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

放入烤箱180° 30分钟🕰(要根据自家烤箱脾气来调整温度 我的是九阳烤箱)

步骤 9
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

出炉~此配方可以做25个饼饼 (图上只是一部分) 凉了之后可以密封包起来

菜谱创建时间:2021-09-20 23:04:50
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