爆浆蓝莓麦芬

作者： 雪球肉丸

简单几步就可以完美的复刻星爸爸爆浆蓝莓麦芬，湿润的蛋糕体、酥脆的黄油酥粒，再加上酸酸甜甜的爆浆蓝莓，口感真的超级丰富。

用料

• 酥粒：
• 低筋面粉 18克
• 黄油 10克
• 细砂糖 12克
• 麦芬蛋糕体：
• 牛奶 80克
• 玉米油 45克
• 鸡蛋 1个
• 白糖 35克
• 低筋面粉 85克
• 玉米淀粉 15克
• 奶粉 15克
• 泡打粉 5克
• 盐 2克
• 蓝莓 35粒左右

爆浆蓝莓麦芬的做法步骤

步骤 1

先制作酥粒，碗中加入低筋面粉、未软化的黄油、细砂糖

步骤 2

用手抓搓，搓成粗粒状，冰箱冷藏备用。

步骤 3

碗中加入玉米油、鸡蛋、牛奶、糖，搅拌均匀充分乳化

步骤 4

把所有粉类过筛（低筋面粉、玉米淀粉、泡打粉、奶粉、盐），加入到蛋糊中

步骤 5

搅拌均匀，没有颗粒的状态

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步骤 6

步骤 6

倒入裱花袋中备用。

步骤 7

面糊挤到纸托中，挤到五分满的时候放几颗蓝莓，蓝莓需要清洗干净表面擦干净水，过一圈面粉再丢进去

步骤 8

再把面糊挤到8-9分满，表面再放三四颗蓝莓

步骤 9

撒上酥粒

步骤 10

烤箱提前预热，170度中层25分钟

步骤 11

出炉搞定

菜谱创建时间：2021-09-20 18:36:55