用到的食材其实很简单，就是酥皮的制作有点繁复。
水油皮按配料混合后靠厨师机即可，面团非常柔软但不粘手，松弛后可以出手套膜。
油皮只需面粉和黄油，下手操作比较方便。（也可以微波炉加热半分钟至黄油完全融化，油酥会相对比较软，后续操作不易破酥）
调肉馅也可用厨师机。
这步是酥皮分层的关键，一下一下擀，不要来回擀。尽量不要弄破皮，否则漏酥烤出来影响外观。一共可以卷出两个长条。
一个长条分9份，一共18个小剂子。尽量保持这个没有破酥的光面，烤出来不会开裂很好看。 注意保鲜膜盖住没用到的剂子，防止皮干裂。
保证光面冲外，包的时候用虎口收紧，不能像包包子那样，底部会很厚不均匀。
180度烤25分钟，可以刷蛋液也可以不刷。
皮非常酥软，馅料咸香适中，略微偏甜。
注意时刻盖住面团，防止表面开裂。