苹果洗净削皮切块，一个苹果大概5-6块的大小。太小的蒸完没有肉感。
柠檬挤汁水兑开或者盐水兑开，用来浸泡切好的苹果。不然很容易氧化。
蒸锅开火蒸8-10分钟，具体看苹果本身的软硬度，比较面的苹果蒸个5分钟左右足够了。脆苹果可以蒸到8分钟左右。蒸锅的水略满一些，这样三蒸都用这个水，最后浓缩的苹果汁很好喝的。
蒸好的苹果块倒入空气炸锅，我用飞利浦的循环热风，大概90-100度20分钟。第一次要蒸的时间多一点。差不多20分钟一次来两次的样子。具体看状态是表面比较干的状态就可以了。图片是二蒸的时候拍的，一蒸会更大一些。
拿出来再次蒸，第一蒸的苹果水不用换新继续使用，蒸的时候苹果块会涨大。蒸8分钟左右。关火开盖子会立刻缩小。
倒入空气炸锅，继续100度20分钟。第二蒸基本上可以第二次100度10分钟看看状态翻一下果干。然后继续蒸8分钟再烤。
最后烤的时间还是根据120/20分钟走。然后中间看看喜欢什么口感取决时间。 说真的，8个苹果才烤出来一小盒。但是口感真的很不错很不错！
三蒸以后的苹果水副产品，可以配苏打水做Apfelschorle喝。冰一冰超爽！
来个最后清晰的成品，我觉得完全不输日晒的。而且时间很短。 每家的空气炸锅温度不一定，建议自己测一下。最高不要超过100度。然后中间时不时观察一下不要弄焦了。
根据自家空气炸锅的尺寸尽量多切点苹果。我这8个苹果才做出两小盒。估计吃得快点都撑不住今天晚上。