面皮部分除面粉外其它材料搅拌均匀。
加入1/3的面粉搅拌均匀。
加入剩下的面粉揉均匀。用保鲜膜包裹起来放冷藏1小时以上。
油酥部分拌均匀用保鲜膜包起来放冰箱冷藏备用。
低糖黑芝麻馅儿分成35克每个搓圆备用。
把油皮和油酥都从冰箱拿出来，分成油皮25克每个，油酥15克每个。盖上保鲜膜。
取一个油皮把油酥包裹在里面。一个个包裹好，盖上保鲜膜。
取一个包裹好的面团，按平，用擀面杖擀成牛牛舌状。自上而下卷起来。
全部卷好后，盖上保鲜膜。
取一个擀好的面团。两头向中间按压。
捏成均匀的面皮。
包馅儿
滚圆粘粉
放入喜欢的模具按压
放入200度预热好的烤箱中烘烤5分钟。取出放凉。刷一层薄薄的蛋黄液。（蛋黄液易少不宜多）由于是酥皮月饼，动作要尽量轻慢的刷。然后再入炉烘烤15分钟。 也可不刷蛋液，直接再烘烤15分钟。 以下以下是展示刷蛋黄液和不刷蛋黄液的效果。
刷蛋黄液。
不刷蛋黄液。