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柿柿如意,好事发生——好柿花生

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用料

柿柿如意,好事发生——好柿花生的做法步骤

步骤 1

把也转化糖浆,枧水,花生油放一起混合,再放入面粉混合,一部分,取15g面团,加2g抹茶粉,做柿子叶子,其余的放入油性橙色色素,揉成团,不要太干,不然烤的时候容易裂,包的时候也不好包,容易裂开来。花生皮同样,不用放色素,揉好,醒一个小时。

步骤 2

把叶子先抵到底部

步骤 3

五仁馅,坚果先放烤箱烤180烤10分钟,我买的是熟坚果,烤一会就好了。烤完后混入白酒,水,面粉,糯米粉,揉搓成团。其实这个过程,不要迷信方子,最好还是凭感觉,揉捏成团即可,不然等会不好包

步骤 4

这个用的是低糖豆沙,加大核桃,加干桂花,包的时候,一点点包裹起来。

步骤 5

有些没包住,黑黑的,就底部朝下。

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步骤 6
步骤 6

控制好50g左右的量,就很好成型。有挤出来的部分就再捏捏调整一下。

步骤 7

带塑料手套也能很好取下。

步骤 8

180度烤10分钟,再锡纸盖上后烤8分钟。烤的时候,豆沙馅的容易裂,五仁馅的不容易,哪怕裂了的,放冷了就又回收口很多

步骤 9

祝愿大家时时刻刻有好事发生哦

柿柿如意,好事发生——好柿花生的小贴士

面皮能成团就好了,包的时候带手套会好很多。

菜谱创建时间:2021-09-19 19:22:52
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