香炸茄盒

作者： 旅游人-多妈

用料

• 茄子 2个
• 猪肉 250克
• 韭菜 100克
• 低筋粉 适量
• 鸡蛋 2个
• 生粉 适量
• 盐 适量

香炸茄盒的做法步骤

步骤 1

茄子🍆准备了三个多了、实际只用了两个。猪肉和韭菜加调料拌成肉馅

步骤 2

茄子切成如图两连片、就是第一刀下去不切到底

步骤 3

一切准备就绪

步骤 4

塞上肉馅

步骤 5

一气呵成、2根茄子正好

步骤 6

低筋面粉加鸡蛋2个➕清水调成糊状

步骤 7

接下来要将茄盒裹上一层生粉

步骤 8

均匀裹上、一定要拍去多余的生粉

步骤 9

全部弄好

步骤 10

对了忘记说了、糊糊调成上图状态就好了、不能太稀、要不然挂不上面衣

步骤 11

把裹好生粉的茄盒放入面糊中

步骤 12

油温七成热下茄盒

步骤 13

炸至金黄即可捞出

步骤 14

这是炸完第一遍的样子

步骤 15

为得到更酥脆的口感需要复炸，高温热油快速炸一次即可

步骤 16

炸好的茄盒要趁热打铁吃😄要不然就不脆了

步骤 17

来张近照

步骤 18

外酥里嫩，怎是一个香字了得

菜谱创建时间：2021-09-19 18:00:52