肉沫雪里蕻

作者： 闲范

用料

• 雪里蕻 500克
• 猪肉沫 200克
• 盐 适量
• 干辣椒 5个
• 蒜 2瓣
• 生抽 1勺

肉沫雪里蕻的做法步骤

步骤 1

1.雪里蕻清洗干净，锅里烧开水，放入雪里蕻焯水

步骤 2

2.至水复开，翻多几次，捞出放入凉水中

步骤 3

3.沥干水

步骤 4

4.雪里蕻、干辣椒、蒜切碎，雪里蕻攥水，备好肉沫

步骤 5

5.锅烧热，不用放油，中火将雪里蕻的水分尽量煸干，然后盛出备用

步骤 6

6.烧锅热油，煸炒肉沫至出油

步骤 7

7.加入干辣椒、蒜炒香

步骤 8

8.翻炒均匀，调入适量的生抽，继续炒至上色

步骤 9

9.大火，倒入雪里蕻，加盐、鸡精，翻炒，沿边缘淋入少许油，快速炒几下出锅。

肉沫雪里蕻的小贴士

1.肉不一定要放这么多，一半、三分之一都可以，甚至素炒都好吃 2.一般炒雪里蕻，油比较重 3.将干辣椒换成小米辣也挺好的

菜谱创建时间：2021-09-18 14:22:48