瘦肉先切小块，加点姜片，高压锅小火压15分钟左右
捞出肉块沥干水份，摊凉后装进保鲜袋用擀面杖尽量压扁，没碎的用手撕碎，不要一块一块的。
把调料放进肉里，小火慢炒，超干后用干磨杯直接打碎。
摊凉常温密封保存。3-5天没问题，也可以冷冻，吃前热一下。
压肉的肉汤拿来煮面，味道很赞哦！