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迷你法式乳酪月饼的做法

迷你法式乳酪月饼

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法焙客家庭烘焙
迷你法式乳酪月饼,小小的一口一个,既能满足中秋节的仪式感,又能控制住热量。 金黄酥软的外皮,香浓的乳酪馅儿加上些许蔓越莓的酸甜,咬上一口,细腻酥软,回味绵绵,一定会给您及家人带来一次别样的体验~ 所用模具:法焙客24连迷你马芬盘 配方量可做24个即一整盘。

用料

迷你法式乳酪月饼的做法步骤

步骤 1
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

制作饼皮,先准备好所需材料。

步骤 2
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

奶酪贴保鲜膜,加热至软化。

步骤 3
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

接着加入糖粉搅拌至细腻光滑。

步骤 4
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

然后加入软化后的黄油搅拌均匀。

步骤 5
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

最后加入低筋面粉搅拌均匀。

步骤 6
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

冷藏静置一小时备用。

步骤 7
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

开始制作馅料。准备好所需材料。

步骤 8
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

奶油奶酪贴保鲜膜加热软化。

步骤 9
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

加糖粉搅打至细腻顺滑。

步骤 10
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

加蛋液搅拌均匀。

步骤 11
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

加入低粉、蔓越莓干搅拌均匀。冷冻1小时后使用,冻硬方便包馅。

步骤 12
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

将饼皮和馅料分割。皮馅比例:饼皮15g,馅料10g。称取15g月饼皮,揉圆拍扁,放10g的馅料。

步骤 13
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

然后用虎口慢慢收拢,口收紧。

步骤 14
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

包紧滚圆。

步骤 15
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

放入法焙客24连迷你马芬烤盘内压平。

步骤 16
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

表面刷厚厚一层蛋黄。

步骤 17
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

用牙签在表面划花纹,然后放入烤箱烘烤,上下火180°C,时间18-20分钟。

步骤 18
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

出炉后,微微放凉脱模。

步骤 19
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

小巧可爱,一口一个。

步骤 20
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

香浓的乳酪馅儿加上些许蔓越莓的酸甜,咬上一口,细腻酥软,回味绵绵

菜谱创建时间:2021-09-17 17:05:53
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