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冰糖五仁月饼

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作者: 二丫232
妈妈说想吃冰糖月饼。那一定要学会做啊! 学习厨友的方子,略改动。 所给材料刚刚24个(皮30克/个、馅25克/个)。

用料

冰糖五仁月饼的做法步骤

步骤 1

95克玉米油烧热放凉备用。

步骤 2

没有熟芝麻,就用生芝麻炒熟。生黑、白芝麻各28克中小火炒熟备用。

步骤 3

花生米、腰果分别炒熟备用(我一起炒的,发现他们炒熟时间不一致,建议还是分开炒)。 核桃烤箱上下火150°烤10分钟(忘了拍照,也可以炒熟)。

步骤 4

中小火炒面粉+糯米粉,炒至略微发黄(闻到香味)。

步骤 5

冰糖先放入盆中捣碎,再放入芝麻、花生、核桃、腰果,一起捣碎。

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步骤 6
步骤 6

捣碎的样子。

步骤 7

放入炒熟的粉、切细的冬瓜糖和熟玉米油,拌匀。

步骤 8

分成25克一个的剂子

步骤 9

本方主要介绍馅的做法。如果觉得需要,其他步骤请参考“月饼季”。 最近做月饼太忙,没时间拍照,写步骤。

菜谱创建时间:2021-09-16 20:03:15
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