红烧小羊排

作者： Moses_sir

用料

• 羊排 克
• 葱 根
• 姜 片
• 糖 克
• 老抽 勺
• 花椒 粒
• 香叶 片
• 料酒 勺
• 生抽 勺
• 冰糖 克
• 盐 克
• 八角 适量
• 桂皮 适量
• 李锦记红烧酱油 适量
• 枸杞 一小把

红烧小羊排的做法步骤

步骤 1

将羊排泡水2-3个小时，置换血水。

步骤 2

准备葱段、姜片

步骤 3

准备八角、桂皮、香叶、花椒

步骤 4

将黄冰糖高温融化，依次加入葱姜、香叶、桂皮、翻炒至金黄。

步骤 5

八角和花椒后添加，以免变苦。

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步骤 6

步骤 6

稍适煸炒待飘出香味。

步骤 7

加入羊排翻炒至上色。

步骤 8

加入料酒

步骤 9

加入生抽

步骤 10

适量老抽

步骤 11

再加入味极鲜酱油

步骤 12

再加入盐

步骤 13

加入适量冷水，淹至羊肉三分之二处。

步骤 14

高压锅顶阀，后12分钟关火。铁锅或炒锅多加15ml冷水烧开后小火20分钟，待收汁关火，最后5分钟撒入枸杞。

步骤 15

香喷喷的红烧小羊排就做好了。

步骤 16

按这个食谱也可以做红烧羊腿肉，颇受欢迎，可以反复做，秋冬时节安排起来吧😋

菜谱创建时间：2021-09-16 19:42:57