牛腩(冷冻肉需提前解冻)切小块，加冷水浸泡。 泡水期间需多次换水，泡至肉呈白色。
番茄去皮去蒂，两个切成小丁，两个切成小块。 去皮有多种方法，可直接像削苹果一样削掉皮。
电压力锅内胆中放入油、番茄丁、盐、冰糖。 开启保温模式。拌匀食材，融化冰糖。
泡出血水的肉，加干净的冷水。 加葱姜料酒。 开火焯水，水开即关。
焯好水的肉放入提前准备的热水中清洗血沫。 纱布包中放入香料。
肉、香料、番茄块也放入电压力锅。 选择模式、口感。开始炖煮。
炖煮时间到，泄压，开盖。 捞出香料包，加胡椒粉、盐调味。 可根据需要决定是否开盖煮以收汁。
根据汤汁多少，可分为番茄牛腩煲或番茄牛腩。
番茄可以顿牛肉、猪肉、鸡肉，总之很开胃。